La variedad picual de olivo es la predominante en la provincia de Jaén ocupando una extensión de 596.667 hectáreas en sus 9 comarcas oleícolas. El árbol es de elevado vigor, porte erguido y una alta densidad de copa. El fruto tiene forma ovoidal, ligeramente asimétrico, y ápice ligeramente redondeado. Su aceite destaca por un alto índice de estabilidad, que implica una gran resistencia al enranciamiento, y por un porcentaje en ácido oleico muy elevado.
Galardonado en 1999 con el premio Gran Picual, el Aceite de Oliva Virgen Extra UNIOLIVA es producido por hábiles artesanos desde 1931 sólo a partir de selectas aceitunas Picual criadas en la Loma de Úbeda (Jaén). Esto le da su característico sabor frutado, ligeramente amargo e intenso aroma. En una de las almazaras tecnológicamente más avanzadas del sector, el Aceite de Oliva Virgen Extra UNIOLIVA se obtiene siguiendo las más escrupulosas garantías de calidad (Certificaciones ISO 9001 e ISO 1400).
Galgón 99 S.L., ha apostado desde el primer momento por la calidad y garantía en sus productos por encima de cualquier política comercial. Prueba de ello es la implantación de las normas: UNE 34.601 Producto certificado e ISO 9001 Sistema de gestión de calidad. Certificados que nos han servido para conseguir el sello de Calidad Certificada de Andalucía en enero 2008.Nuestras instalaciones cuentan con las tecnologías más avanzadas y materiales más nobles para el tratamiento del aceite, el acero inoxidable, y depósitos inertizados con nitrógeno (atmósfera inerte), garantizando durante todo el proceso de elaboración, un producto sin alteraciones, que conservará íntegras todas sus propiedades tanto organolépticas como saludables.
Zumo natural obtenido de la primera presión a baja temperatura de la aceituna por medios exclusivamente mecánicos, sin emplear ningún producto químico, con un sabor y olor absolutamente irreprochables al paladar. Procede de frutos de la variedad picual, caracterizada por dar unos aceites de color dorado intenso, afrutados, aromáticos, recordando el verdor de la planta de la que proceden. Hay que destacar la resistencia a la oxidación de este aceite, que garantiza su estabilidad y conservación durante largo tiempo. Pocos alimentos presentan una carta de nobleza equiparable.
El Aceite de Oliva Virgen Extra "Oro de Maquiz" es un zumo de olivas procedentes del término de Mengibar. Producto totalmente natural, resultado de la molturación en frío de la aceituna el mismo día de su recolección. Un zumo de aceituna "Picual" sin más, cuya calidad está refrendada por análisis sensoriales en cuanto a olor y sabor.
Situado en la localidad de Torredonjimeno, en pleno corazón de la Campiña Sur de Jaén, se encuentra la Coop. Ntra. Sra. del Carmen. Nuestra cooperativa recoge nuestro zumo de aceituna Picual el cariño que generaciones de agricultores han dedicado al cultivo y a la cultura del aceite. Nuestro respeto por la tradición y obsesión por la calidad y la salud (ISO9001 e ISO14001) nos impulsa a hacerles llegar nuestros mejores aceites en res perfiles únicos de sabor Intenso, Medio y Suave que gratifican el gusto del mejor gourmet. La S.C.A. Ntra. Sra. del Carmen está acogida a la Denominación de Origen Campiñas de Jaén.
Producto 100 % natural, que se obtiene de la molturación de la variedad Picual, procedente de las comarcas de La Loma y los Valles de sierra Mágina, en sus vertientes hacía el Gran valle del Guadalquivir Alto. La aceituna es tratada como una fruta en todo su proceso de producción. Comenzando por el cuidado con esmero de los olivos, continuando por la recolección en el momento idóneo de madurez de la aceituna, separada y clasificada según calidades y siguiendo con la molturación diaria.
El aceite de Oliva Virgen Extra producido en la Denominación de Origen “Campiñas de Jaén”, es un zumo natural con unas cualidades organolépticas extraordinarias, que conserva el sabor, aroma vitaminas y propiedades de las aceitunas. Son aceites de baja acidez, aromáticos, afrutados y ligeramente picantes.
Este aceite de oliva virgen extra está producido de las variedades, recogidas a mano, de aceituna picual. Sólo los métodos más naturales son usados para clarificar y filtrar el aceite de oliva antes de envasarlo. Este proceso preserva los sabores naturales y la bondad nutricional de la aceituna. Del árbol a su mesa de la forma más natural y tradicional. La Cooperativa Virgen de la Capilla, envasa la producción propia de sus olivares al sur de Jaén, en el Puente de la Sierra, con zonas de campiña y zonas de sierra, seleccionando entre sus excelentes aceites, el mejor Virgen Extra. Unas instalaciones acordes con la definición de los controles del proceso, hacen que la calidad quede garantizada desde la molturación hasta la distribución, pasando por el almacenamiento y envasado del producto final: Nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra
La Sdad. Coop. San Amador pone a disposición de los consumidores, su clásico Aceite de Oliva Virgen Extra, que bajo la acreditada marca PEÑA DE MARTOS, ha conseguido durante las últimas campañas cautivar el paladar del consumidor de aceite de oliva, que por su calidad y sabor clásico, es el demandado por los olivareros y consumidores, acostumbrados al sabor dulce de un buen aceite de oliva de MARTOS.
El Aceite de Oliva Virgen Extra Sentío es fruto de la selección de coupage de aceites producidos en la Campiña Sur de Jaén. Elaborado con aceitunas sanas y rigurosamente seleccionadas y producido a bajas temperaturas para mantener su total frescura. Sentío ofrece un sabor suave en boca con remanentes a almendra fresca y frutos sanos. Recomendado para su uso en crudo, ensaladas, frituras y para realzar cualquier plato de cocina.
La S.C.A. JAENCOOP agrupa trece cooperativas oleícolas de las comarcas de La Loma, Sierra de Segura, Sierra de Cazorla y El Condado. Los aceites obtenidos de las almazaras asociadas son especialmente escogidos para producir el aceite de oliva virgen extra CAZORLIVA, frutado y ligeramente amargo, característico de la variedad picual. La zona de producción que abarca las cooperativas integradas en JAENCOOP, se caracteriza por la mediterraneidad climática con temperaturas suaves y lluvias moderadas, que permite una maduración de los frutos a comienzos del mes de diciembre. CAZORLIVA es la marca de JAENCOOP, una Cooperativa de 2º Grado de la provincia de Jaén, que con un 4% de la producción del aceite de España, selecciona la flor de la producción de sus cooperativas base para ofrecerles un aceite oliva virgen extra de inmejorable calidad de la variedad picual de aceituna
La presentación en lata de cuarto de litro es ideal para el uso tanto familiar como para la restauración. Contiene una menor cantidad que puede ser utilizada como aderezo final en ensaladas, sobre pescados cocidos y como aliño de distintos platos de verduras. El envase permite su estancia en cualquier lugar, ya que el zumo se halla preservado de la luz y su cierre consigue una total duración aun después de ser abierta por primera vez.
El aceite de oliva virgen extra GUAD LAY, es un zumo de fruta natural, extraído de las aceitunas recolectadas en la comarca del Parque Natural de Cazorla, Segura y las Villas, en la provincia de Jaén. Las idóneas condiciones climatológicas y fisiográficas de la zona hacen de él un aceite de características organolépticas inmejorables, de un sabor frutado intenso y aromático, con una tonalidad que fluctúa desde un verde profundo a un amarillo verdoso.
El aceite de Oliva Virgen Extra Dominus, Valle Mágina y Montabes, de variedad picual y naturalmente rico en vitamina E y antioxidantes, se extrae en frío a partir de aceitunas recolectadas a principio de campaña del cortijo Virgen de los Milagros. La temprana fecha de recolección del fruto y el respetuoso método de extracción nos permite ofrecer un aceite de oliva de baja acidez e intenso aroma afrutado, con el carácter propio de los aceites de alta calidad extraidos en el Parque Natural de Sierra Mágina. Todo el proceso, desde el cultivo del olivar hasta el envasado final, se realiza en la propiedad bajo estrictos controles de calidad, siguiendo una larga tradición familiar de producción y comercialización de Aceite de Oliva Virgen Extra.
En el corazón de Sierra Mágina, los olivos de la variedad Picual producen un magnífico fruto que es el origen de nuestra GRAN SELECCIÓN del Virgen Extra que Aceites La Dehesa S.L. les ofrece en edición limitada. Un auténtico manjar de la Dieta Mediterránea,sano y natural, que aporta a sus comidas un exquisito sabor.
Zumo natural obtenido de la aceituna sana y madura, mimada y cuidada durante todo el año, el aceite de oliva virgen extra Marqués de Ochoa de color verde intenso al amarillo dorado es un aceite de gran estabilidad muy frutado y ligeramente amargo, connotaciones que confieren a este aceite una personalidad inconfundible. El consumo continuado de Aceite de Oliva Virgen Extra previene contra las enfermedades cardiovasculares, ejora las funciones metabólicas, el funcionamiento del estomago y del páncreas, el nivel intestinal, el crecimiento óseo y la absorción de minerales, en la piel ofrece efecto protector y tónico de la epidermis. El Aceite Oliva Virgen Extra es una parte esencial en la Dieta Mediterránea.
Aceites Conde de Torrepalma S.C.A presenta su nuevo producto TERRA FOOD con el que podemos disfrutar de un práctico sistema de dosificación en Spray que le facilitará un reparto más uniforme de este excepcional aceite de Oliva Virgen Extra. Este aceite está producido mediante la recogida a mano de aceitunas de la variedad Picual. Sólo los métodos más naturales son usados para clarificar y filtrar el aceite de oliva virgen extra antes de embotellarlo, esto preserva los sabores naturales y la bondad tradicional de la aceituna. Del árbol a su mesa de la forma más natural y tradicional. El Spray no contiene propelentes ni ningún otro tipo de agente químico artificial.
En nuestra apuesta por la calidad tenemos implantado un sistema de garantía de la calidad UNE-EN-ISO 9001:2000, Certificado por AENOR (ER-0355/1999) en la producción y envasado de aceite. Guadalimar destaca por su frutado, sabor intenso y elegante, que necesitan sus platos tanto crudos como cocinados.
ACEITEX es una empresa dedicada a la producción, envasado y venta de aceite de oliva de la mayor calidad, prestando una especial atención al proceso de envasado y a la elección de los recipientes. Estamos situados en el centro de la mayor zona productora de aceite de oliva del mundo, donde se obtienen los aceites de la mayor calidad y a la entrada de la mayor reserva natural de Europa: Cazorla, Segura y las Villas. En esta empresa se pone un especial cuidado en las labores de recolección del fruto utilizando como modelo la experiencia heredada de una tradición milenaria, pero aprovechado a su vez las más modernas técnicas para conseguir que el Aceite de Oliva Virgen Extra, auténtico zumo de fruta, llegue con la máxima calidad a nuestros exigentes consumidores.
ACEITEX es una empresa dedicada a la producción, envasado y venta de aceite de oliva de la mayor calidad, prestando una especial atención al proceso de envasado y a la elección de los recipientes. Estamos situados en el centro de la mayor zona productora de aceite de oliva del mundo, donde se obtienen los aceites de la mayor calidad y a la entrada de la mayor reserva natural de Europa: Cazorla, Segura y las Villas. En esta empresa se pone un especial cuidado en las labores de recolección del fruto utilizando como modelo la experiencia heredada de una tradición milenaria, pero aprovechado a su vez las más modernas técnicas para conseguir que el Aceite de Oliva Virgen Extra, auténtico zumo de fruta, llegue con la máxima calidad a nuestros exigentes consumidores.
AVIROL, S.L., empresa de aceite de oliva virgen extra de máxima calidad, está situada en el Parque Natural de sierra Mágina, cuna del aceite de oliva Picual, donde se obtiene uno de los mejores aceites de oliva del mundo. Nuestro lema “Envasamos lo mejor de nuestra tierra” es como decir sólo envasamos calidad y, por ello, nuestros esfuerzos están dirigidos a hacer llegar al consumidor un producto sabroso, natural y saludable que, hasta la fecha, no ha podido encontrar en el mercado.
El aceite de oliva virgen extra SEÑORÍO DE SEGURA, obtenido de una primera extracción en frío, con alto contenido en ácido oleico, frutado y con unas cualidades excepcionales está certificado por el Consejo de la Denominación de Origen Sierra de Segura, se produce al Noroeste de la provincia de Jaén, dentro del Parque Natural de las Sierras de Segura, Cazorla y Las Villas, paraje de singular belleza poblado de olivos picual y pinares. Es un aceite de oliva virgen extra de color amarillo verdoso y con un olor y sabor frutado, fresco y aromático.
Desde los años 60 la familia Guirado viene haciendo una rigurosa selección de los mejores aceites Vírgenes Extra procedentes de nuestra zona de producción que es el parque natural de la Sierra de Cazorla, tierras ricas en manantiales, que riegan los olivares que transcurren por el valle del Guadalentín. Cumpliendo unos requisitos de calidad muy esmerados nuestra empresa está amparada para comercializar aceites con Denominación de Origen Sierra de Cazorla, obteniendo también el distintivo de Calidad Certificada otorgado por la Junta de Andalucía. Aceites Guirado Noguera S.L. trabaja manteniendo unos rigurosos controles de calidad obteniendo así el Certificado ISO 9001/2000.
El aceite de oliva virgen extra Conde de Argillo serie oro presenta y ofrece a sus clientes una serie limitada de 1300 botellas, procedentes de sus olivos centenarios. La recolección se hace en fechas tempranas, y por ordeño exclusivamente de la parte superior del olivo, obteniendose de esta manera un sabor afrutado. La aceituna se moltura en el mismo día y la extracción se realiza en frío. La calidad de esta serie limitada está garantizada por la Denominación de Origen de Sierra Mágina. Se envasa en cristal ahumado para proteger el aceite de la luz, evitando así la oxidación. La malla dorada garantiza su autenticidad.
Excepcional progresión de esta marca en los últimos años hasta haberse situado en la cúspide de los aceites jienenses, o lo que es lo mismo, españoles. He aquí un picual de pura raza, fenomenalmente en la elaboración, que aúna carácter y sensibilidad. Alardea de aromas, que resultan fragantes, frutosos, amargos, muy en consonancia con las características de la variedad, que se aprecian de manera esplendorosa. La primera sensación en boca es de extraordinaria y hasta asombrosa amabilidad, hasta un tanto dulce, para mostrar a continuación su amargor, un amargor inconfundible que se expone de manera distinguida, recalcando el amargor como exquisitez, con recuerdos nítidos a frutos secos, para terminar con un fi no picor, que pone justa enjundia a la riqueza sápida. (Rafael García Santos “Lo Mejor de La Gastronomía”)
El aceite de oliva virgen extra “TorreLuna Selección” se obtiene al recolectar y seleccionar las mejores aceitunas en el punto adecuado de madurez. Así elaboramos el aceite en su momento óptimo. Utilizamos el método de extracción en frío, que nos permite obtener un verdadero zumo de aceituna. La calidad de este aceite viene avalado por la Denominación de Origen Campiñas de Jaén y por la Calidad Certificada, reflejándose al haber sido nominados como finalistas en: -V Premio a la calidad del aceite de oliva virgen extra de la provincia de Jaén Gran Picual, Expoliva 2007. -Premio a la calidad del aceite de oliva virgen extra, Expoliva 2007. La producción es limitada y de carácter artesanal.
La cooperativa, “Aceites Cazorla” es una entidad inscrita en el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra de Cazorla.
El aceite de oliva MAGNASUR, es el resultado de un cuidado proceso de selección y transformación de las mejores aceitunas de la comarca de Sierra Mágina. Sus propiedades lo convierten en un producto único y esencial en el conjunto de una dieta sana y equilibrada. MAGNASUR es el zumo característico de los aceites vírgenes de oliva extra de Sierra Mágina. Su excelente calidad queda certificada por la contraetiqueta que le otorga el Consejo Regulador de la Denominación de Origen. Los aceites protegidos por la Denominación de Origen Sierra Mágina son necesariamente aceites de oliva virgen extra, muy frutados con una acidez inferior a 0,5 º, con alto contenido en ácido oleico, polifenoles, vitamina E... “Nítido” y “Elegante” son algunos de los adjetivos que definen este aceite. Despliega una amplia y armoniosa gama aromática y con un adecuado grado de dulzor en el paladar, se define sobretodo por su logrado equilibrio y buena persistencia.
En la localidad de Huelma situado dentro del Parque Natural de Sierra Mágina, la S.C.A. San Isidro Labrador lleva 50 años elaborando un aceite de aceite de oliva virgen ectra de magnífica calidad, gracias al esfuerzo de su gente. El Aceite de Oliva Virgen Extra EL SANTUARIO DE MÁGINA es el resultado final de todo un proceso de esmerada y cuidada elaboración conservando de este modo todo el sabor, aroma y color característico de la inmejorable aceituna que se produce en esta zona. Este aceite calificado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra Mágina, que es garantía de calidad.
El macizo montañoso que da nombre a nuestro aceite “Pico Cabañas”, se encuentra inmerso en la Sierra de Quesada, donde tiene su nacimiento el gran río por excelencia andaluz “Guadalquivir” que recorre las vegas más fértiles de nuestra región. También Quesada es el pueblo donde nació, vivió y murió el universal pintor Rafael Zabaleta, que inmortalizó los olivares de Quesada y sus campesinos en las obras que nos legó.
Olizumo es un aceite de excelentes características, con aroma y sabor intensos, imprescindible en su mesa para la elaboración de un buen plato. Además es fundamental en nuestra dieta mediterránea por sus cualidades saludables y nutritivas. Olizumo, ha sido producido bajo técnicas agrícolas de Producción Integrada, en Pozo Alcón (Jaén). Este Aceite de Oliva Virgen Extra de variedad Picual de aceituna es controlado y catalogado por a Denominación de Origen Sierra de Cazorla.
Aceite procedente de olivos cultivados en una zona de la provincia de Jaén semidesértica y de sierra lo que le da unas cualidades y calidades únicas amparadas por la Denominación de Origen de Sierra Mágina. Siempre hemos considerados que la calidad de nuestro aceite de oliva debe ser la interpretación más fiel de la aceituna con una cuidadosa elaboración.Elaboramos un aceite de oliva perfectamente equilibrado en la diferenciación y minuciosa selección del fruto, desde el respeto a las cualidades de la variedad picual, realzando toda la grandeza de su expresión y carácter. La definición de la calidad virgen extra se caracteriza por un estilo propio de cultivo y elaboración. Aceite de Oliva Virgen Extra conforma las bases sobre las que asientan el prestigio y singularidad de nuestra forma de trabajar.
La Casería de Santa Julia es un clásico cortijo familiar con raíces de marquesado, situado a la entrada del mayor Parque Natural de Europa: Cazorla, Segura y Las Villas. Este enclave ecológico junto a la dedicación y el cariño de los hombres de la Casería consiguen de estos olivares unos aceites monovarietales exquisitos, entre los que caben destacar, de forma especial, los aceites de Oliva Vírgenes Extra, Oleo Cazorla y Oro Virgen, resultado de siglos de experiencia y de una completa dedicación a la calidad. El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra de Cazorla garantiza la calidad y el origen de estos productos.
Valle Mágina presenta un atractivo color amarillo dorado con amplios destellos verde oliva, limpio y brillante a la vista. En la nariz destacan sus notas de frutado fresco con recuerdos de manzana y almendra. Entrada dulce y untuosa, con moderado amargor y un paso suave, con un agradable final redondo.
Dominus se presenta en rama, de color verde intenso de olor frutado verde, recordando la hierba recien cortada, su sabor a fruto fresco con mucho cuerpo, ligeramente picante y casi imperceptible amargo. Es un aceite con gran rendimiento y estabilidad (alto contenido en oleico, polifenoles…), Perfecto como condimento en cualquier plato en el que el aceite sea un componente clave para realzar la calidad y el sabor.
El zumo de aceitunas de las que se obtiene el aceite VIRGEN EXTRA de la Cooperativa San Roque de Carchelejo es comercializado bajo la marca “PICUMAN ORO”, aceite de calidad suprema, que se obtiene a partir de olivos centenarios de la variedad picual, es de sabor frutado, color verde ligero y características organolépticas irreprochables, y su CALIDAD la CERTIFICA la denominación de origen protegida “Sierra Mágina y el sello de Calidad certificada de la Junta de Andalucía, ambos impresos en nuestra etiqueta. El sistema de recolección usado en la zona es el tradicional de vareo, con mantones, dado lo accidentado de la orografía que impide una mecanización generalizada por vibrado con máquinas autopropulsadas, lo que hace que resulte un proceso completamente natural.
Aceite de Oliva Virgen Extra de autor “Melgarejo Selección Gourmet” frutado medio monovarietal de fruto picual único en sus características organolépticas, un aceite redondo. Producción limitada de un aceite que es elaborado a partir de los olivos que hay en las fincas de la familia Melgarejo recolectando en el justo punto de madurez, utilizando técnicas en el sistema de extracción que nos permite obtener un aceite muy frutado y de sabor tan característico. Sabor armónico y fresco, se caracteriza por una base dulce en la que los atributos positivos amargo y picante están muy equilibrados y mitigados. El retrogusto es largo. Palatibidad muy fresca y agradable. Aroma frutado medio de aceituna verde con tonos de tomate, manzana, plátano alloza e hierba recién cortada. Aceite premiado con la medalla de oro en L.A. County Fair 2007 y medalla de plata en 2008.
Oro del Renacimiento: Suavidad con Caracter. Toda una innovación que combina finura y potencia. Esmerada selección de aceitunas picual recogidas en su adecuado envero. Ajustada trazabilidad en su elaboración. Brillante color verde-dorado. Aromas de frutos rojos con notas amargas y picantes. De gusto delicioso y elegante, recorrido por un frescor sugestivo. Amparado por la D.O. Campiñas de Jaén.
Olibegíjar Selección es un aceite de calidad irreprochable, sin defectos, con notas frutadas, aromas a tomate, hoja verde e higuera en el que el trasiego picante y amargo del picual, se convierten en una explosión para los sentidos. D.O. Campiñas de Jaén ha certifi cado su calidad a través de su Consejo Regulador. Olibegíjar Selección aconseja el consumo de Aceite de Oliva Virgen Extra, debido a su alto contenido en grasas monoinsaturadas (ácido oleico), polifenoles (antioxidantes naturales), así como en vitaminas A, D, K y E, propiedades que favorecen el descenso del contenido en colesterol y la prevención de la incidencia de enfermedades cardiovasculares y dermatológicas.
El Aceite de Oliva Virgen Extra “Señorío del Rey” se obtiene mediante un proceso artesanal y natural de primera extracción en frío de las mejores aceitunas de Jaén recolectadas en su punto óptimo de maduración. Nuestro aceite tiene un alto valor biológico por su contenido en vitamina E, provitamina A, antioxidantes naturales, polifenoles y esteroles que regulan el nivel de colesterol, disminuye los riesgos de enfermedades cardiovasculares y protege el sistema digestivo. Es por tanto, un zumo natural de la máxima calidad.
Aceite de Oliva Virgen Extra de excepcionales características, frutado y con mucho cuerpo, que en la boca resulta limpio, fragante y con un amargo y picante intenso, que le produce su alto contenido en antioxidantes naturales, al mismo tiempo que por su baja acidez le confi ere cualidades aromáticas.
Fuenroble, en la Campaña 2008-2009 ha obtenido entre otros premios: · Premio a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra de la Provincia de Jaén “GRAN PICUAL“, EXPOLIVA 2009. · Premio a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra: en la categoría Frutados Verdes Amargos, EXPOLIVA 2009. · Premio Internacional “Mario Solinas” organizado por el Consejo Oleícola Internacional obteniendo el 2º premio en la modalidad Frutado Verde Medio. · Premio al Mejor Aceite D.O. Sierra de Segura. · Premio Sol d’Oro.
Desde el corazón de Andalucía, en la campiña Sur de Jaén, se encuentra Almazara Acapulco, empresa familiar de tradición olivarera desde 1850. Apostando por el trabajo bien hecho, asegura la calidad de sus productos controlados desde el origen y el respetando al medio ambiente. El resultado es un Aceite Virgen Extra de producción limitada de gran cuerpo y personalidad, con un ligero amargor y gran sabor frutado que sumergen a nuestro olfato y paladar en un mundo de frutos frescos y sanos, todas ellas características esenciales de una inmejorable cosecha propia cultiva en sus tierras. La calidad del aceite El Legado del Marqués se encuentra respaldada por la Denominación de Origen Campiñas de Jaén reflejándose como finalista: -1er Accésit Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra Campaña 2008-2009
Olivar de Segura S.C.A. 2º Grado es la encargada de comercializar el Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico Oro de Génave elaborado por su cooperativa socia Sierra de Génave y avalado por el Comité Andaluz de Agricultura Ecológica (C.A.A.E.). Obtenido mediante extracción en frío de aceitunas procedentes de olivos cultivados dentro del Parque Natural de las Sierras de Segura, Cazorla y las Villas. De color amarillo verdoso, su olor recuerda al fruto fresco, con toques de manzana, tomate, higuera y verde hoja; su sabor, equilibrado, fresco, con un ligero toque de amargo y picante, y con matices de frutado intenso que lo hacen merecedor del distintivo de Calidad Certificada, concedido a los Alimentos Andaluces de Calidad.
Verde Salud es un Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico, aromático, armónico y equilibrado. Frutados medios de aceituna verde. Ligero flavor a hierba y hojas, alloza y manzana. Ligeramente picante, amargo y astringente.
El aceite de oliva virgen extra VALLEJO de "cultivo ecológico" procede de la aceituna de los olivos que durante años se han cultivado por métodos tradicionales, su tratamiento es a base de abonos orgánicos. Este aceite está avalado por el Comité Andaluz de Agricultura Ecológica.
Toda la aceituna de la que obtenemos el aceite La Casona, procede de la finca Puerto Alto en Pegalajar (Jaén), se extrae en una almazara situada dentro de la propia finca. La nuestra es una trazabilidad especialmente corta. Nuestra recolección mecánica y extra temprana con la fruta prendida limpia y sin daños, y el procesado inmediato de la cosecha del día produce un aceite verde, frutado y rico en caroteno y a-tocoferol, delicioso y dietético.El aceite de oliva virgen extra La Casona está calificado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra Mágina y certificado por el Comité Andaluz de Agricultura Ecológica, lo cual garantiza el origen y la calidad del mismo.
Observatorio del Olivar y el aceite de oliva